2023年中央一号文件首次提出“培育发展预制菜产业”，将预制菜作为促进乡村产业高质量发展的新模式、新业态，这给正在飞速发展的预制菜行业注入了新的动力。据统计，2022年中国预制菜市场规模约4196亿元，预计到2026年中国预制菜市场规模将达到10720亿元，预制菜行业迎来爆发期。中央一号文件把预制菜写入其中，从全面乡村振兴、实现共同富裕的高度认识这一产业，预制菜不只是一门“生意经”，还是“小农户”对接“大市场”的桥梁纽带。

为了更好的传播预制菜行业品质文化，树立优秀预制菜企业品牌形象，由预制菜在线发起组织的2023中国预制菜产业峰会暨中日预制菜技术交流大会将于7月27日在北京餐博会期间举办。目前已经邀请了中国饭店协会副会长张景富、中国饭店协会供应链委员会副秘书长、预制菜在线创始人郑义、信良记CEO刘宇、聚口福联合创始人吴章云、日本7amp;minus;ELEVEn 株式会社第一位外国籍的运营部地区OFC、日本7amp;minus;ELEVEn本部企画部海外中国区担当朱东生、烹喜集团董事长、餐饮供应链专家孙继勇、花花食界创始人陈建华、天津莎家邦食品、莎莎铺子创始人印子璐、华食云创创始人、预制菜产品架构师司马向南、新希望六和中央厨房总经理、生熟联动部总经理唐勇、麻辣红包创始人、中小餐饮连锁陪跑投资人刘大等，届时，相关主管部门、行业组织、专家学者、知名企业汇聚一堂，深度解读预制菜行业的商业趋势与发展机遇，深度交流餐饮行业之外的跨领域合作思路与收益增长点，共话发展、共谋未来，推动预制菜产业健康持续发展。

据悉，本次预制菜产业峰会与第十三届国际餐饮业供应链展览会同期同地举办，规划总面积达60000平方米，预计有1300家中外品牌参展，超70000名专业观众到场采购交流。“希望为业内人士搭建品牌宣传、产品对接、论坛交流一体化平台，推动预制菜产业高质量发展。”