随着90后、00后消费能力的崛起，年轻群体已经成为餐饮行业毫无疑问的主导消费群。而与此相伴的，则是更多年轻化、潮流化餐饮品牌的崛起。近日，国内知名一站式创业服务平台必普集团，推出两大全新品牌——徐小歪卤煮铺子和许小萌纸锅麻辣烫。

打破沉闷，引领餐饮界时尚风潮

在当下的餐饮市场中，很多餐饮品类都面临老化问题，如卤味、麻辣烫，“国民度”虽高，但却在“调性”上与年轻一族存在一定的脱节。记者就对卤味、麻辣烫的看法，在万达金街随机采访了几位90后、00后消费者，“比较传统”“缺少潮流感”是他们的一致评价。而必普集团新近推出的徐小歪卤煮铺子、许小萌纸锅麻辣烫这两个品牌“双子星”，则一举打破了品类老化局面。

从品牌放出的视觉物料能够看出，徐小歪卤煮铺子、许小萌纸锅麻辣烫的品牌设计围绕年轻人喜好展开：前者采用不拘一格的品牌名称、俏皮的流行语、大胆的设计配色、五彩斑斓的霓虹装饰等，透露出无拘无束的洒脱感。后者则以浓郁的国潮风作为品牌设计基调。柔美娇俏的旗袍女性形象贯穿于视觉设计中，凸显传统麻辣烫所不具备的精致格调。

经营、售卖模式双创新，吸金力大涨

为促进餐饮消费、繁荣当地文化，各地纷纷出台了以鼓励“夜经济”为代表的政策，无疑为餐饮行业带来了发展契机。然而由于自身能力或品类限制，并非所有餐饮门店都能把握机遇。徐小歪则围绕夜经济，从经营方面进行了针对性优化，为加盟商拓展更多可能性。

据了解，徐小歪卤煮铺子经营时段除覆盖一般卤煮店的白天时段之外，还可加入独特的夜间“小酒馆”模式，从而把握住夜经济的发展利好。“白天正常售卖卤味，晚上把店里的霓虹灯打开，也可以在门口摆上小摊，一下子就可以变成喝酒、吃卤味的情调小酒馆。”必普集团的市场负责人向记者介绍道。如此一来，不仅延长了店面的营业时段，更重要的是，通过更为丰富的消费场景，可以有效拉高客单价，通过酒水等附加产品将为店面带来更高营业额。

另一方面，许小萌纸锅麻辣烫，也从售卖模式上做出极大创新——采用一次性纸锅作为用餐器皿，造型更为出挑，在增加设计亮点的同时，更是将传统麻辣烫在品质方面进行全面升级，增强体验感与品质感，为加盟商带来独具优势的“吸客”绝招。

出新弄潮，必普走在餐饮潮流前线

有业内人士分析指出，“年轻化”“潮流化”是必普集团目前的品牌升级方向。记者也采访到必普集团品牌负责人，对方向记者证实了这一推断：“视觉设计和品类选择是发力的两个方向，一方面是品牌的设计方面更加富有潮流感，另一方面集团也在探索更多新品类，去满足年轻消费者的美食喜好。”

至今为止，必普集团已推出KISS ME口红茶、渔巴客烤鱼饭、串口令等数十个专为90后、00后一族打造的全新品牌，此次徐小歪卤煮铺子、许小萌纸锅麻辣烫品牌的加入，也将进一步壮大必普集团的年轻化品牌序列。

近年来，90后、00后群体通过消费力和影响力不断证明其在餐饮行业的主流客群地位。对于品牌方而言，求新、求变，将成为未来在行业中抢占先机的方法。在众多创业帮扶平台当中，必普集团的品牌嗅觉可圈可点，并在市场中获得了创业者与消费者的认可。跟随年轻群体的脚步，进一步加快品牌年轻化速度，也许将成为更多创业平台的选择。