“吃过夏至面，一天短一线”。马上就是夏至了，在我国的大部分地区，一直都有夏至吃面的习俗。夏至预示炎热的夏季即将来临，人们会在此时调整饮食结构，以清淡、简单为主，因此夏至面也称“入伏面”。

　　夏至要吃面，凉面肯定是首选。今天跟大家分享一道“金锣火腿荞麦凉面”，Q弹爽滑的荞麦冷面、鲜嫩Q弹的金锣火腿，再加上酸酸甜甜的汤汁，吃一碗消暑生津，通体舒畅，超级带感!

　　1、鸡蛋打匀，加入少许食用油、盐和糖搅拌均匀。小火加热不粘平底锅，倒入蛋液，摊成蛋饼，完全定型后即可出锅。蛋饼完全冷却后，用刀切成丝备用。

　　2、胡萝卜煮至半熟后切丝，黄瓜洗净去皮切丝，番茄切成薄片，火腿片切丝备用。

　　3、热锅把水烧开，放入荞麦面并煮熟。煮熟的荞麦面放入大碗里浇冷水冷却。

　　4、接下来调制浇汁，将生抽50ml、醋45ml、麻油一大勺、白砂糖2小勺混合并拌匀。5、冷却后的荞麦面盛入碗中，淋上浇汁拌匀，并摆上食材就可以享用啦!

　　Tips：

　　1、面条易坨，我们吃凉面通常都会先过一遍水，以此来防止面条坨。但其实这并不能

　　完全解决面坨这个问题，最管用的办法是在过完水的面条中，滴几滴香油。这样，面条不但不坨，还会更香哦～

　　2、夏日饮食宜清淡、低盐，利于消化，本着这个原则，我选择了金锣健食力减盐火腿肠。它的特别之处是，对比同品牌普通火腿肠减盐30%以上，吃起来咸味淡，但肉香依然浓郁，特别适合制作这道凉面。

　　闷热的天气，没什么胃口，赶紧安排上这道“金锣火腿荞麦凉面”。荞麦面爽滑有嚼劲，金锣火腿鲜嫩Q弹、黄瓜清爽嫩脆，西红柿甜中带酸特别开胃，呼噜呼噜，我能狂嗦一大碗……我爸最夸张，他论盆炫……