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匠心酿造每一瓶好酒 金种子精神薪火相传

作者: 编辑 来源:互联网 发布时间:2021-12-29

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企业的辉煌成就,绝不是一朝一夕蹴就的,而是历经时光的风吹日晒,众多辛勤劳作的一线“战斗士”一步一个脚印踏出来的。与共和国同岁的金种子酒业,能从一家小小的家庭手工作坊蝶变为如今徽酒“四朵金花”之一的上市酒企,一路的筚路蓝缕和栉风沐雨,只有代代锐意奋进的金种子工匠才明白其中艰辛和不易。也正是有着这样一群甘于奉献的金种子人将工匠精神薪火相传,金种子酒业的产品才能有这般绝佳品质。

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杨红文是金种子酒业的工程师。1992年,杨红文从安徽大学生化微生物专业毕业后,便进入金种子酒业,成为一名一线酿酒工人,这一干就是29年。从一线酿酒工人中的无名小卒到金种子酒业工程师,杨红文背后付出的艰辛是旁人难以想象的。

为了尽快掌握酿酒技巧,杨红文一门心思扎进工厂,潜心研究酿酒工艺。为取得更好地白酒口感,他走遍了工厂的每个酿造环节,并亲身学习且熟练掌握了每个环节的酿造工艺。可以说,无论哪一个环节拎出来,杨红文都是大师。作为白酒行业的“全能王”,杨红文曾突破了白酒行业以香定型的传统,同时首创了物理"恒温窖藏"新工艺,如今金种子酒业的核心大单品金种子馥合香也是出自杨红文之手。

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1999年,刚刚大学毕业的谢国排加入了金种子酒业大家庭,一开始被分配到窖泥车间,这是一个相当关键的技术岗位。不过对于学微生物出身的谢国排来说,算得上是专业对口。仅凭借着自己一步步的钻研、琢磨,刚参加工作没几年的谢国排便作为参赛选手,参加了当年安徽省的白酒行业职工技术比武。在这次比武大赛中,谢国排与诸多同行切磋技艺,不断交流学习,通过对竞争对手生产物料的分析和生产工艺的判别,谢国排逐渐悟透了提升白酒出酒率的方法。经过无数次大胆尝试和不断调试,谢国排成功把出酒率稳定在50%左右,显著提高了金种子酒业的产品品质和产品效益。

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众所周知,浓香、酱香、芝香……这些都是单一的白酒香型,谢国排就思考,为什么没有非单一型的白酒品类呢?突发奇想的疑问使得谢国排踏上了新的征程,他开始配合杨红文研究如何制作出非单一香型的白酒。历时八年,他们成功打造了一款前所未有的馥合香型白酒——金种子馥合香,成功开启了中国白酒行业的馥香赛道,更是一跃成为安徽省馥合香白酒的产品标准和生产标准的制定者。

得此工匠,金种子何求?得此工匠,消费者之福。相信在这两位大师的引领下,金种子酒业必将走向新的辉煌,消费者也将品尝到更多更好的白酒品类。


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