我们对“味道”的感知，其实是味觉和嗅觉的组合。飞机所处的高海拔环境和机舱内干燥的空气，降低了味蕾的敏感度，也降低了嗅觉的敏感度。

另一方面，噪声也会分散我们对食物的味道、酥松度等特性的注意力。

飞机餐难吃，可能真的不仅仅是因为东西难吃。