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餐饮
2020-03-10
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冻干闪释成为 营养补充剂加工生产新技术
作者: 编辑┊阅读:205次
2001年,联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)将益生菌重新定义为“足够数量的、能够对宿主健康产生有益作用的活的微生物”。目前主要的益生菌产品类型包括固体饮料、压片糖果...
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2020-03-07
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保健市场治理须持续发力
作者: 编辑┊阅读:289次
近年来,随着人们健康意识的逐步提高,对于保健食品的关注度也越来越高。然而,一些不法商家却开始借助国民养生浪潮来夸大或是虚假宣传产品以从中牟利。针对保健市场出现的乱...
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2020-03-06
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半成品让“小白”秒变“大厨”
作者: 编辑┊阅读:208次
居家“战疫”的生活方式让不少人有了在家吃大餐的需求,原本只在春节期间热销的半成品菜也延续了下来。最近,不少老字号餐馆都开始把更多特色菜品制成半成品售卖,网购平台和...
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2020-03-03
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全链条复工 终端菜价已回落
作者: 编辑┊阅读:297次
说起今年春节批发市场的动态,北京新发地农产品批发市场商户李忠跃连连说“今年很特殊”。新冠肺炎疫情发生以来,为了保障市民的“菜篮子”,他已经一个月没回家了。 各地农产...
全文
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2020-03-03
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葡萄酒市场仍具潜力 烈酒逆市飘红
作者: 编辑┊阅读:179次
近日,中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会发布《2019年全年酒类进口数据》。数据显示,2019年进口酒类市场继续下行,量额跌幅较2019年前11个月略收窄。全年进口量15.9亿升,进...
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2020-03-03
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烘焙企业优化升级需抓好6个关键
作者: 编辑┊阅读:258次
现阶段,随着整个商业市场环境紧缩、市场面临结构性调整,烘焙行业也步入优胜劣汰的深入调整期。在这样的双重压力下,连锁饼店进入到过“紧日子”的常态。 在行业洗牌期,企业...
全文
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2020-03-02
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灌满奶瓶子 充实菜篮子
作者: 编辑┊阅读:186次
畅通养殖业产业链 “最难的时候,库存的玉米只够9天,蛋白粉剩2天,豆粕只剩1天,真是发愁啊!”青岛田润产业一体化公司办公室主任李峰说,受疫情影响,春节后生产遇到了困难。...
全文
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2020-02-28
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餐饮半成品上电商?万事开头难
作者: 编辑┊阅读:159次
想要在电商平台上做好半成品这门生意,餐企与电商还在上下求索。“相较于糕点、馒头等民生食品,生产半成品的产品线仍处于不成熟的阶段,杏花楼需要投入大量的研发时间和经费...
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