消费日报网  11月16日，“2021年搜狐酒业峰会”暨知名白酒品鉴会在北京举行。

 

       本届峰会邀请了多家知名白酒企业及行业协会、文化界人士进行精彩分享，领略知名酒企风采，探寻民族瑰宝之香。

 

       我国是世界上极为重要的酒文化发源地，酒文化也是中华民族饮食文化的重要组成部分。而如今，饮酒也有了新时尚，健康饮酒正在被越来越多的人所接受。“适量饮酒，快乐饮酒”是当下被广泛倡导的新生活主张。

 

       作为搜狐网一年一度的品牌活动，搜狐酒业峰会自2019年5月9日首届搜狐酒业峰会成功举办以来，今年已进行到第三届峰会。

 

       本次峰会以理性饮酒、品味人生为主题，峰会共分为下午、晚上两场，下午场活动为主题演讲环节，分享高质量发展经验，探讨行业变化趋势。

 

       晚场活动为白酒品鉴环节，搜狐公司董事局主席兼首席执行官张朝阳特邀20名大咖品鉴官，组建搜狐酒业品鉴团，品鉴中国知名白酒。

 

       在下午的峰会中，河北衡水老白干酒业股份有限公司副总经理、营销公司副总经理 郑宝洪发表了题为“衡水老白干的高质量发展与数字化革新”的演讲。

       郑宝洪表示，在崭新的数字时代下，衡水老白干始终以强烈的创新和危机意识，主动创造条件，深度把握产业数字变革浪潮，打造“前端更传统、后端更现代”的传统白酒产业数字转型路径。

 

       “数字化建设是助推衡水老白干高质量发展的全新动力引擎”。他表示，在“基于传统，优于传统”发展思路的指导下，衡水老白干强化创新驱动，大力推进企业信息化、数字化建设，用数字化技术对传统白酒生产技术进行改造升级。

 

       他介绍了三条衡水老白干的数字化建设方案：首先，全面打造了数字化转型能力体系；第二，生产过程的全自动化管理；第三，全面建立了以消费者为中心的服务系统，实现精准营销。

 

       下附演讲全文：

       大家下午好。

       非常荣幸受主办方邀请参加2021搜狐酒业峰会，在此我谨代表河北衡水老白干酒业股份有限公司，对搜狐网及各位嘉宾朋友长期以来的支持和关注表示衷心的感谢。

       转眼2021年已接近尾声，反反复复的疫情给国民经济发展和百姓生活带来了极大的影响，消费场景的缺失也给中国白酒行业的发展带来的巨大的挑战。俗话讲，机遇与挑战并存，即便是在这样的环境下，中国的白酒行业的发展依然表现出强大的生命力，这离不开每一位从业者的心血与汗水，也离不开社会各界朋友的关心与帮助。

       2021搜狐酒业峰会的举办，是以酒为媒，品味各家千秋，论道行业发展的一次盛会。作为有着悠久的历史传承和文化底蕴的品牌，衡水老白干经过多年的深耕，在高质量发展和数字化革新方面也取得了瞩目的成就，能借此良机向各位嘉宾汇报和分享发展成果，我们深感荣幸。

       河北衡水老白干酒业股份有限公司，源于1946年党和政府将当时的衡水十八家传统私营酿酒作坊收归国有组建的"冀南行署地方国营衡水制酒厂"，是中国共产党领导下的第一家国营制酒厂。据史料记载，衡水老白干兴于汉、盛于唐、正式定名于明代，有着1900余年不间断的酿造历史和文化传承，其酿造技艺更是我国历史最悠久的酿酒工艺之一，是名副其实的千年古法，是历经岁月打磨的"国家级非物质文化遗产"。

       丰厚的历史文化底蕴为衡水老白干的持续生长奠定了坚实的基础，也为品牌的高质量发展提供了强大的助力。1915年，衡水老白干一举夺得巴拿马万国博览会甲等金奖； 2018年在世界烈酒大赛揽获双金奖及全场最佳；2019年荣获全球四大质量奖之一的全国质量奖；2020年斩获世界食品品质评鉴大会特级金奖。

       此外，在2004年老白干香型通过国家标准委员会的认定，使衡水老白干酒在中国白酒之林独树一帜，衡水老白干是老白干香型白酒的创型单位和领导品牌，也是中国白酒行业老白干香型白酒生产规模最大的一家，独特的地缸发酵工艺也成就了衡水老白干"饮后舒适不上头"的品类特征。今年9月，随着地缸发酵博物馆的建成投产，衡水老白干再现高光时刻，凭借单体车间47666口地缸数量，年产优质基酒10156吨创造了"世界年产量规模最大的白酒生产车间"的吉尼斯世界纪录。

       高速发展中的衡水老白干不忘初心、恪守匠心，始终坚持高质量发展路线，持续强化经营管理，扎实推进转型升级，走出了一条以管理创新、营销创新、技术创新为重点的高质量发展之路。

       其中，数字化建设成为助推衡水老白干高质量发展的全新动力引擎。在"基于传统，优于传统"发展思路的指导下，衡水老白干强化创新驱动，大力推进企业信息化、数字化建设，用数字化技术对传统白酒生产技术进行改造升级，通过对生产设备数字化升级、生产经营模式数字化赋能，全方位、多层次、全流程持续改进优化传统白酒生产过程，解决了传统白酒生产中重大关键技术问题，对提升传统白酒酿造产业做出了重要贡献。

       首先，全面打造了数字化转型能力体系，有效提升了组织效率，构建了数字化转型的基础平台和能力体系，实现核心业务流程全部在线、核心数据全面采集、所有系统全面集成。

       其次，生产过程的全自动化管理。在酿酒环节采用与中科院合作机器人装甑新技术，极大提高了产品稳定性，实现了节能降耗；在产品的包装和储存环节集成SAP、CRM、MES、WMS 系统，实现全流程智能制造新模式。

       第三，全面建立了以消费者为中心的服务系统，实现精准营销。通过CRM系统、SFA系统、一物一码系统，持续加大质量追溯体系建设力度，完成了从企业-渠道-消费者的全链路数字化营销闭环；同时引入会员管理系统，为满足消费者个性化、定制化需求提供数据支撑。

       在崭新的数字时代下，衡水老白干始终以强烈的创新和危机意识，主动创造条件，深度把握产业数字变革浪潮，把传统生产工艺与先进智能制造技术深度融合发展作为构建企业新发展格局、推动企业高质量发展的战略方向，着力打造"前端更传统、后端更现代"的传统白酒产业数字转型路径，在业内起到了模范标杆作用，是推动行业数字化转型升级的排头兵。

       好酒是历史的沉淀，是文化的传承，更是前进的动力。在未来，衡水老白干将始终秉承"传承千年匠心，酿造美好生活"这一使命，继续坚持"高品质、高质量"双高工作重心，朝着中国白酒一流企业的愿景大踏步迈进。

       在此，由衷的希望与各位嘉宾、各位朋友一道，携手共进，砥砺前行，共同助力中国酒业欣欣向荣，蒸蒸日上！

       谢谢大家。